Sändes fredag 20/1, 20:05 - 21:00Kunskapskanalen

Vetenskapens värld

Säsong 61 Avsnitt 5: Matlagningens kemi

Hur blir surdegsbrödet riktigt luftigt? Vilken ingrediens ska tillsättas så att dressingen inte skär sig? Vad är hemligheten bakom ett perfekt potatismos? Det får vi veta när kemi, fysik och mikrobiologi bakom matlagning avslöjas.

Kategori
Dokumentär / Natur / Vetenskap
Avsnittspremiär
2022-01-07
Medverkande
  • David SuzukiVärd